怎样吃水果菜健康

食物属性，中医有所谓“四气”，这是指食物转入体内，不会产生“寒、热、温、冻”的起到，如果不温不冷，不寒也不凉，则归属于“平”性，而每种水果，都有其属性，一般分成“燥”、“寒凉”、“甘平”三类。　　燥类水果　　所谓燥水果，所指的是热量密度低、糖分低的水果。不吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加快、肝糖制备减少、胰岛素与升糠泪素比例下降、脂肪酸制备提升，三酸甘油脂制备也提升，肝脏充满著了待送达的油脂和糖，就容易上火，身体能量减少，就较为“热”。

　　燥类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人不吃这类水果不应适度。　　寒凉类水果　　体质虚寒的人对这类水果不应施用。

寒凉类水果还包括:柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。　　荔枝-- 倒数大量地食用，不会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、冒冷汗、打呵欠、力弱等症状，这是由于荔枝引发外源性低血糖反应所致，医学上称作“荔枝病”。　　榴莲--榴莲不一定人人吃得起，由于它性质冷而漏，非常燥火，固不合适燥火轻的年青人不吃;但其补益价值则是非常低，有孕育强身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病，用它来炖鸡汤，又梨又鲜甜，对体弱多病、寒底的老人家最清热，一汤起效。

牢记肾脏或心脏有疾病者少食榴莲为智。　　吃水果最差在饭前　　在饭前30~40分钟吃水果或饮用1杯果汁，可使用餐时吸取的热量比平时要增加20%~40%左右。

若每餐摄入的热量都按这个幅度上升，不会有显著的节食效果。　　吃水果要洗涤和削皮　　为以防害虫，果农都会倾倒农药，果皮很有机会积聚农药残留物，若长年食用并未清除整洁的水果，不会使身体的剧毒物质大量减少，轻则不会经常出现腹泻、呕吐、呕吐、胸闷、皮肤过敏等反应，轻则不会受损胃肠，严重威胁人体身体健康。因此，在吃苹果、梨等水果时，最差削皮食用。

　　不应与海味同不吃　　海中的鱼、虾、藻类，都所含大量的蛋白质和非常丰富的钙、铁等矿物质，如果与含鞣酸量较多的水果(如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等)同食，不仅不会减少蛋白质的营养价值，而且还更容易使海味中的钙、铁与鞣酸融合成一种新的不更容易消化吸收的物质。这种物质能性刺激肠胃，引发呼吸困难，严重者可再次发生恶心、腹泻、腹痛等现象。

因此，这些水果不应与海味同时食用，一般相距2~3小时再行取食为宜。

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