美食分享：虾干蒸豆腐、茄汁豆腐泡、酸菜炒粉条的做法

虾腊蒸豆腐打算食材：南豆腐、虾腊、胡萝卜、香葱、生抽、糖、醋、盐、香油。制作方法：1.虾腊较为咸干，提早用清水洗净多投几次去咸味，豆腐托小方块2.胡萝卜托小丁，小葱磨碎，白糖、醋、水、香油取出小碗填充汁3.豆腐取出碗中，胡萝卜丁撒在豆腐上4.放进虾腊，料汁倒入在上面，尽可能倒入烘，上锅蒸6分钟才可。茄汁豆腐泡材料：豆腐泡100克、番茄2个、肉末80克、盐适量、油适度、鲍鱼汁1汤匙、清水1碗、鸡粉少许作法瘦肉洗涤汤头，番茄洗涤去皮切片，豆腐泡切片。热锅，敲适度食用油，下肉末爆香。

倒地番茄翻炒至出有沙。推倒入豆腐泡翻炒均匀分布。放入清水，遮上锅盖维持大火蒸熬15分钟。酸菜油炸粉条食材：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、配料、白胡椒粉、酱油、八角、干辣椒作法1、猪肉切丝加料酒、盐和酱油捉烘油炸10分钟；2、酸菜用清水洗涤沥干，粉条冷水硬，葱姜切末，蒜切片；3、锅内热油，放进八角；特干辣椒，葱姜蒜爆香；4、敲肉丝翻炒至变色；敲酸菜翻炒均匀分布；5、特清水，再行重新加入酱油，盐，白胡椒粉调味；6、敲粉条，蒸熬10分钟至汤汁收干后才可。

#虾腊#豆腐泡#豆腐珍藏食材：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、配料、白胡椒粉、酱油、八角、干辣椒作法1、猪肉切丝加料酒、盐和酱油捉烘油炸10分钟；2、酸菜用清水洗涤沥干，粉条冷水硬，葱姜切末，蒜切片；3、锅内热油，放进八角；特干辣椒，葱姜蒜爆香；4、敲肉丝翻炒至变色；敲酸菜翻炒均匀分布；5、特清水，再行重新加入酱油，盐，白胡椒粉调味；6、敲粉条，蒸熬10分钟至汤汁收干后才可。

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